这次的红烧牛肉面也是第一次尝试，平常馋的话基本都是去外面吃，从来没有尝试自己做。没想到自己做得也那么好吃，真材实料，量还很足，孩子也很爱吃。话不多说，今天就来跟大家分享一下具体的做法吧。

红烧牛肉面

所需食材：牛肉适量（最好是选用牛腩） 面条适量 青菜少量

详细做法：

1、准备适量的牛肉，最好是选用牛腩，提前用清水浸泡一个小时，去除一下血水。

2、泡好的牛肉切成稍大一点的方块，倒入凉水锅中，再加入适量的料酒和姜片，开大火焯一下水，焯水的过程中把表面的浮沫撇掉。

3、焯好水捞出来再用清水冲洗一遍。

4、另起锅烧肉，放入适量的葱姜末炒香，接着把牛肉倒进去煸炒三分钟左右，把牛肉里面的水分炒干

5、再加入少量的桂皮、香叶、花椒、八角等大料，接着加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再流入适量的生抽和老抽

6、翻炒均匀之后再加入稍微多一点的开水

7、再倒入压力锅中压大概20分钟的时间，压好之后再加入一小勺盐，搅拌均匀。

8、再来煮面条，不管是干面条还是鲜面条都可以，水开之后放进去，用筷子稍微搅动一下。干面条的话就稍微多煮一会，鲜面条很快就熟了，快煮好的时候放入一些自己喜欢吃的青菜。

9、煮好的面条捞到碗里，加入一勺煮面的汤，再加入一大勺煮牛肉的汤汁和牛肉。（里面的残渣有点多，可以用滤网过滤一下）

非常好好吃的红烧牛肉面就做好了，是不是非常的简单，单从卖相上看就很有食欲，味道当然也很不错哦，做的时候没有加辣椒，因为小孩吃不了辣的，如果喜欢吃辣的话可以在炒牛肉的时候放一些干辣椒。