鱼头萝卜汤的做法（白萝卜鱼头汤：汤白味鲜，营养补钙）

【雪菜腐竹鱼头汤】

主料

雪菜：适量；鱼头：适量

辅料

调味料：适量

具体步骤

第一步

烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。

第二步

接着，搁入姜片和干辣椒，加适量的料酒。

第三步

加入一些清水煮开煮上4-5分钟。

第四步

然后，合入腐竹和切好的雪菜翻动一下煮开煮上2-3分钟。

第五步

最后，加适量的盐。

【杂锦鱼头汤】

主料

鱼头：300；白瓜：300；韭菜：50；胡萝卜：50

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；姜：2片

具体步骤

第一步

起油锅，放入鱼头，煎至两面金黄色

第二步

白瓜开边，掏去瓢，切块

第三步

韭菜洗净，切段，胡萝卜切块，姜拍扁

第四步

汤锅内加入适量清水，加入姜块

第五步

水烧开后加入白瓜，加入韭菜加入胡萝卜

第六步

加入鱼头同煲15分钟，加入盐调味便可

【萝卜芹菜鱼头汤】

主料

鱼头：1个；芹菜：1把；萝卜：1个；鱼尾：1个

辅料

葱姜蒜：适量；花椒：适量；盐：适量；花生油：适量

具体步骤

第一步

鱼头、鱼尾洗干净沥水待用。

第二步

准备葱姜蒜、花椒待用

第三步

萝卜洗干净切片

第四步

芹菜洗净切段

第五步

热锅凉油放入鱼头、鱼尾两面煎黄。

第六步

再放入葱姜蒜、花椒煸香

第七步

注入半锅清水大火烧开，水要差不多覆盖鱼头就差不多了。

第八步

水开了放入萝卜继续大火烧十分钟，鱼汤奶白色的非常棒。

第九步

当鱼汤变得浓稠时，放入芹菜断生即可，加盐调味装盘。