冰糖炖柠檬做法：

1.柠檬放盐，小苏打（食用碱）浸泡1-2小时。也可以用食盐搓柠檬的表皮。

目的是去除农药残留及果蜡。

2.柠檬切片，一定要去籽，不然会苦。或切片去籽后用破壁机打碎。

冰糖炖柠檬说白无非就是把平时不用的，又苦又涩的柠檬皮吃进肚子里。

3.柠檬和黄冰糖的比例：1:0.8（按个人喜糖习惯增减）

不放水，将碎柠檬和黄冰糖放入炖盅，大火烧开后，转小火，炖至13-16个小时。中途要加3-4次水，不然会干锅。

也可以用电器来炖

也可以按个人喜好，添加陈皮或金桔，黄皮果……一起炖

4.经过13个小时以上，变成黑色，才有祛湿止咳化痰的功效

5.炖好后，放凉，装进玻璃瓶放冰箱冷藏。随时全家人可用温开水冲服。

喉咙痛，有痰咳嗽，慢性咽喉炎，吸烟人士的最佳选择。

柠檬是最有药用价值的水果之一。做法简单。